自制葡萄酒鸡翅

　　一瓶好的葡萄酒没有喝完，如果真的倒掉的话，那真的对不起这瓶葡萄酒。其实，有钱人有有钱任性的方式，没钱也可以有没钱任性的方式。所以，别再吃炸鸡翅了，试试葡萄酒鸡翅吧，香甜欲滴的浓葡萄酒汁裹着红红的鸡翅，配上生机勃勃的绿意，再感受一下醉了的感觉，那种人生的美妙真可谓已经“没有了边儿”。现在，就让小编带你去醉一把吧！

　　一、您需要准备的物料

　　1、鸡翅16个；

　　2、葡萄酒60ml；

　　3、冰糖25克；

　　4、盐；

　　5、生抽；

　　6、姜；

　　7、八角。

　　二、烹饪步骤

　　1、用清水将鸡翅洗净。

　　2、把洗净的鸡翅放入开水中，焯一下以去除血水。

　　3、如果你够“任性”的话，可以用葡萄酒浸泡一下鸡翅。这样一来，冰糖上色作出的鸡翅不但够红还很亮。

　　4、中火温锅，放入油和冰糖。

　　5、冰糖炒到红褐色时，就可以将鸡翅放入锅中上色了。

　　6、翻炒鸡翅，以使冰糖上色。

　　7、在上完色的鸡翅上，加入葡萄酒、生抽、盐、姜片、八角和适量的水。

　　8、用中火烧15-20分钟。

　　9、大火收汁。

　　10、你就可以用收完汤汁的红酒鸡翅体验美到无边的任性生活了！

　　三、有些步骤需要重视

　　1、葡萄酒鸡翅收汁是关键，收好汁的标准是汁浓但不焦，有一种浓浓欲滴的感觉。

　　2、汤汁开始变浓时，就要不停地观察变化，成功与失败就在这一瞬间。

　　3、葡萄酒可以选择偏甜一点，单宁柔和不涩。

　　4、如果可以再任性一点，就选择烹饪前浸泡鸡翅吧。