花胶煲鸡汤的做法

　　花胶煲鸡汤的主要食材是花胶和鸡肉，这两种食材的营养价值都是非常高的，因此受到不少人的喜爱，对于这道美味佳肴，它的做法也是非常简单的哦！下面，就跟着一起来学习一下关于花胶煲鸡汤的具体烹饪方法吧！

　　做法一

　　食材：花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐

　　步骤：

　　1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。

　　2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。

　　3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。

　　做法二

　　食材：虫草花10g，花胶2个，鸡腿1个，猪骨150g，蜜枣1粒，姜片3片

　　步骤：

　　1、猪骨，鸡腿，花胶，虫草花，姜片，蜜枣。

　　2、虫草花用清水稍泡洗净。

　　3、花胶同样稍浸泡洗净，这种小个的花胶无需浸泡，稍微泡下是为了便于洗净附吸在花胶上的杂质。

　　4、全部材料洗净放进汤锅里。加适量清水，约7、8碗水。

　　5、盖上锅盖大火煲汤，改小火煲

　　6、煲1.5小时左右即可，放不放盐随个人口感。不放盐原汁原味，很鲜甜。

　　小贴士：在汤刚刚煲滚时，把漂面的浮沫打去，汤会更清澈。