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芥末藕片的做法

  江南靖士陈志岁《咏荷》诗:“身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。今天介绍一下芥末藕片的制作方法。

  1、准备食材:藕节菠菜调料等

  2、莲藕去皮,切薄片

  3水烧沸后,下入藕片燎水

  4燎水后,捞出藕片过几遍凉水

  5菠菜榨汁备用

  6将过凉的藕片放入保鲜盒中

  7倒入榨好的菠菜汁,放入冰箱中冷藏数小时(浸泡一夜最佳)

  8泡好的藕片在吃的时候,捞出过一次凉水。目的是冲去菠菜的纤维。然后拌匀佐料食用即可。