小黄瓜的做法

　　酱油渍小黄瓜

　　1、先把八角、肉桂、肉蔻，倒入锅内烘一下，让其香味散发更浓郁一些。

　　2、倒入适量的酱油。

　　3、放入切好的姜片。

　　4、放入干柠檬片。

　　5、再倒入干辣椒。

　　6、把酱油煮开小火再煮15分钟；放凉后，把洗净的小黄瓜放入煮好的酱油里。

　　7、之后拿个小碟子压住小黄瓜，盖好盖子放到阴凉处渍1-2天。

　　8、这样餐桌上一道可口给力的“酱油渍小黄瓜”就做好了。

　　特别是早上，一碗白粥，几片煎馒头片，再就上几口“酱油渍小黄瓜”简单，可口，吃着很舒服。

　　小贴士

　　全程不能放入一滴油。要不很容易发老霉的。

　　酸辣小黄瓜

　　1、小黄瓜洗干净。用小牙刷协助刷掉泥土。

　　2、用盐腌去水分，两小时以上（我腌了一晚）。

　　3、酱油加糖熬开，凉凉备用。

　　4、酱油内倒入醋，可以多倒些。

　　5、另起一锅，多放点油，把花椒炒香，放辣椒。

　　6、放切好的葱、姜、蒜炒香，凉凉。

　　7、把黄瓜沥干水分，倒入凉好的酱油。

　　8、倒入凉好的葱姜油。

　　9、接着就可以吃了，腌一晚口感更好。

　　小贴士

　　黄瓜腌出水分，再腌来口感才脆。