龙须菜简介

　　龙须菜存在同名异物现象，至少以下四个物种都被冠以龙须菜之名：芦笋，角叉菜，玉带天门冬，佛手瓜。以上植物来源完全不同，应拆分为至少四个部分进行描述。

　　野生名菜

　　龙须菜

　　为生长在海边的石头上的植物。丛生叶的形状像柳，根须长的有一尺多，呈白色，它的名字还叫石发。龙须菜别名柳丝、龙须草、海米粉、菊花菜（又名海菜、江离、线菜）含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。

　　龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃、止血、降压的功效。龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。由于龙须菜含有中等嘌呤，凡属痛风性关节炎、高尿酸血症的患者缓解期请谨慎食用，减少嘌呤摄入。

　　佛手瓜苗

　　又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物。含有丰富营养。