烙饼卷带鱼的做法

　　烙饼卷带鱼的制作方法其实很简单，过程就在于我们下的调料比较多样，但是为了做出一道美味佳肴，这些辅助材料其实是最大的功臣。

　　下面就由小编来一点点来剖析整个烙饼卷带鱼制作的整个过程。

　　首先我们要准备的主料有：带鱼1500克

　　辅料：面粉200克调料：大料25克，茴香10克，桂皮5克，香叶2克，料酒20克，米醋100克，胡椒粉10克，葱、姜、蒜各20克，鸡粉10克

　　1、把带鱼洗净切段，放入260度热油中炸成金黄色捞出沥油备用。

　　2、另起锅，放入葱、姜、蒜炒香后再放入带鱼。

　　3、用料酒、醋、胡椒粉、鸡粉、水调成焖汁，倒入锅中，然后上火焖6小时，直至带鱼熟烂取出装盘。

　　最后是制作烙饼的时候了，把适量的面粉加水调成面团，烙成大饼，然后改刀成条形，再卷住带鱼，最后上桌即可。

　　口味特点：咸香酥烂

　　操作关键：注意火候的控制，带鱼不可焖散，保持原形

　　卖点：口感咸鲜适中，以饼和带鱼组合出品，营养均衡，菜品朴实大方。

　　怎么样，很容易上手吧，各位妈妈们，赶快亲手尝试制作这道家常菜吧。