Emir是什么？

　　Emir是一款酿酒白葡萄品种的名字，中文名字是埃米尔，其特点是成熟期晚、产量高但易感染灰霉病。埃米尔葡萄酒的口感酸脆清爽，有热带水果和矿物质的味道，风格精致清新，适合搭配贝壳类的海鲜。

　　埃米尔主要种植于土耳其卡帕多西亚地区的内夫谢希尔省（Nevsehir）和尼代省（Nigde），是土耳其最重要的葡萄品种之一。截至2010年，其种植面积共有92公顷。埃米尔葡萄酒的色泽一般较浅，多呈淡黄色且泛有绿光，带有热带水果和矿物质等清香，口感活泼爽脆，精致清新，酸度较高，酒体轻至中等。埃米尔葡萄酒通常不经过橡木桶，也不会进行苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation），并且多与土耳其另一重要品种娜琳希（Narince）混酿。除了静止葡萄酒，埃米尔亦可用来酿造起泡酒。在土耳其，埃米尔葡萄酒多与三文鱼、油性鱼类、贝类海鲜、芦笋、奶油意面以及无醋沙拉等食物搭配享用。