白兰地，伏特加，威士忌的区别？

　　白兰地，伏特加和威士忌都属于烈性蒸馏酒，这三者的根本区别在于酿酒原料。白兰地的酿酒原料是葡萄等水果，果味浓郁；伏特加是以谷物或马铃薯为原料酿造蒸馏而成的；威士忌的酿酒原料有大麦、小麦、黑麦和玉米等谷物。

　　白兰地这个名字是用于各种各样的可饮用烈酒，主要由葡萄酒制成，但有时也由其他水果制成。白兰地是白兰地的简称，是荷兰语的英语化形式brandewijn意思是“烧酒”。

　　为了制造白兰地，葡萄酒在蒸馏器中加热，直到它分离成成分，这些成分在温标上的不同点蒸发。成分越易挥发，蒸发的温度就越低，留下杂质和更重的化合物。这是用来把葡萄酒变成白兰地的过程。

　　伏特加（Vodka）是烈性蒸馏酒，以谷物或马铃薯为原料酿造蒸馏而成的。伏特加的酒精度数高，口感十分纯净而且浓烈。常常勾兑冰块或者作为调制鸡尾酒的基酒。

　　威士忌是由发酵谷物制成的蒸馏酒，包括大麦、玉米、黑麦和小麦。它通常在木桶中陈酿，通常用烧焦的白橡木陈酿。

　　威士忌生产的基本过程在过去的200年里没有改变。技术的进步使酿酒商能够控制这一过程的各个方面，但是基本原理（水、大麦和酵母的使用）和当地法律设法保留了这种迷人饮料最初流行的原始配方。