科学饮用葡萄酒可以发挥保健功能

　　葡萄酒营养价值高，保健功能好。研究证明，葡萄酒含有200多种对人体有益的营养素，包括糖、维生素、有机酸、氨基酸等人体必需物质。特别是葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇是近年来的研究热点，具有一定的抗氧化作用。

　　首先，饮酒不能过量，饮用干红葡萄酒时，一般倒半杯，不可过满，酒温一般调至18℃～20℃为宜。喝红葡萄酒时，应在饮用前半小时打开瓶塞，会使酒香果香表现得更完美。但开启后不能长时间存放，专家建议：常温可保存一天，若酒装瓶放冰箱内（12℃左右，温度不可过低）可存放一周。

　　在选购干红葡萄酒时，无论是进口酒还是国产酒，价格与其质量成正比。但具体到品牌，应优先选择知名品牌，并到正规的商场或超市购买。

　　从外观观其色，干红葡萄酒应该澄亮透明有光泽，其颜色应与酒的名称相符，色泽自然、悦目；而质量差的葡萄酒，或者混浊无光，或者颜色与酒名不符，没有自然感，或者色泽艳丽，有明显的人工色素感。

　　从嗅觉上，因为干红葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快；而质量差的葡萄酒，不具备上述特点，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他异味。

　　口感上，任何好的葡萄酒应该口感愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；而质量差的葡萄酒，或者有异味，或者异香突出，或者酒体单薄，或者没有后味。

　　大部分消费者买葡萄酒是为了喝酒，所以买的时候要选择灌装日期比较近的酒，比较新鲜。科学饮用葡萄酒对人体健康有很大的保健作用，但不能过量饮用哦，不管喝什么酒都不可以过量。