一起感受葡萄酒之神韵（一）

　　现在葡萄酒已经成为大众消费产品，每个人对葡萄酒的热情越来越高，但是葡萄酒知识的普及远远落后于葡萄酒的发展速度。大家都是为了喝葡萄酒而喝葡萄酒，而没有怎么想过葡萄酒的神韵。接下来，一起来感受一下吧。

　　Emmanuel Rouget VR Les Beaux Mont1997

　　“好像是伫立在草莓旱田的少女。”

　　“这款酒是因为Emmanuel Rouget当年有病了，请Henri Jayer酿制的，被称为‘神的恶作剧’。”

　　喝过两瓶2001年Cros Parantoux之后，便会完全佩服酿酒之神Henri Jayer的功力。Henri Jayer的酒常常过万元一瓶，不是人人都喝得起的。酒神现已年纪大了，在90年代已经退休。因此Henri Jayer酒庄的Vosne Romanee那块Cros Parantoux便给了侄儿Emmanuel Rouget打理。

　　但某一年因侄儿有病在身，所以要70多岁的Henri Jayer再次出山替他酿酒。能够肯定的年份是1997年，2001年是否由Henri Jayer亲手所酿就不能肯定，不过喝过的Emmanuel Rouget VR Les Beaux Mont和普通VR风格完全不像，所以由Henri Jayer酿制的机率很大。

　　在葡萄酒所包含的口味中，酸味和涩味使葡萄酒的味道更集中，给出了核心味道。酒精、甜味和水果味赋予葡萄酒一款蓬松而醇厚的葡萄酒。因此，这些不同的口味构成了独特的葡萄酒。