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奥地利葡萄酒等级是怎么样的呢?

  奥地利葡萄酒等级是怎么样的呢?其实我们看到奥地利的葡萄酒与德国分类相似的,奥地利不允许酒商使用添加剂等等,接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧!

  1、奥地利的葡萄酒与德国分类相似,是按照糖含量分的:

  一、餐酒Tafelwein:KMW(克洛斯特新堡比重)含量不少于10.6度。

  二、乡间酒Landwein:KMW含量不少于14度。

  三、优质酒Qualitaetswein:KMW含量不少于15度。

  四、上等酒Kabinettwein:KMW含量不少于17度。

  五、酒Praedikatswein(从晚秋佳酿Spaetlese到干浆果佳酿Trockenbeerenauslese,冰葡萄佳酿Eiswein和稻草酒Strohwein)是较别的葡萄酒。甜味完全来自发酵残留的糖份。

  奥地利不允许酒商使用添加剂,加大葡萄汁的糖份(在德国被称为糖储备):

  晚秋佳酿Spaetlese:KMW含量不少于19度。

  精选佳酿Auslese:KMW含量不少于21度。

  浆果佳酿Beerenauslese(BA):KMW含量不少于25度。

  佳酿Ausbruch:KMW含量不少于27度。

  干浆果佳酿Trockenbeerenauslese(BA):KMW含量不少于30度。

  3、从“精选佳酿”这一品级开始,葡萄的成分中过熟的和在藤上开始腐烂的浆果含量开始增

  冰葡萄佳酿Eiswein:KMW含量不少于25度。葡萄在采摘时已经结冰。

  稻草酒Strohwein:KMW含量不少于25度。酿酒的浆果必须在稻草或芦苇上存放三个月以上,或者是用绳挂起浆果,让其自然风干。