葡萄酒饮用讲究你知道多少

　　很多人都喜欢喝葡萄酒，但是对于葡萄酒的饮用，其实是了解并不多的，随着我们生活条件的提高葡萄酒已经成为了我们日常的生活中必不可少的一种饮品，越来越多的人都喜欢喝葡萄酒，今天小编要为大家讲解的就是葡萄酒的饮用讲究，希望以下的介绍对朋友们有帮助。

　　红酒对于饮用温度十分敏感，红酒的适饮温度在摄氏12-18度，不过具体温度要看葡萄品种和年份来定。红酒饮用要遵循“两个20分钟法则”，非常实用。开酒前20分钟，将红酒放进冰箱里5摄氏度的冷藏室，20分钟后，酒温正好是12度左右的适饮温度。如果长时间陈放在冰箱的红酒，离开冰箱20分钟后，酒温一般会上升到12度左右的适饮温度。红酒的稳定性很不好，暴露到空气中后，酒中涩味物质单宁酸会在空气中迅速氧化，变得相对柔和。

　　高档红酒饮用前，这个氧化过程通常是必须的，而且有的酒需要氧化的时间更长一点，达到40分钟。当您拿捏不准时，醒酒20分钟是最安全的。醒酒的过程，并不复杂，说白了就是扩大红酒的液面，使其与空气充分接触。“所以我们平时把红酒倒入水罐、大水杯甚至扎啤杯进行摇晃就可以达到醒酒的效果。”袁毅说。

　　开瓶后过夜的红酒口感下降很快，好酒需要尽快喝掉，过夜相当于醒酒过度，不管您使用什么样的保鲜瓶塞，不可能完全保证红酒开瓶后的稳定，开瓶后的葡萄酒，一般存放的期限为一周。如果您用红酒招待异性，最好用一点面包干或者奶酪来下酒。红酒化学状态较活跃，红酒和面包干中和后，会产生令人喜欢的甜味，如果再有一根蜡烛，味道与气氛将更加协调。一些红酒爱好者在喝完一支喜爱的红酒总是追购几支，每过三个月或半年再打开一瓶，红酒在到达顶峰之前的上升曲线很明显，好酒隔三个月或半年再喝，肯定有新的发现。

　　其实在喝葡萄酒的时候，搭配不同的菜式是非常重要的，因为喝葡萄酒和喝白酒不一样，葡萄酒对于菜式的搭配，还有饮用的温度都是有非常多的讲究的，如果朋友们想要让葡萄酒发挥最大的味蕾体验，一定要选择正确的搭配方式。