什么是凯歌香槟酒庄

　　自1772年起。凯歌香槟酒庄就开始酿制高质量的3香槟酒，这座古老酒庄的历史与一位杰出的女性——凯歌夫人紧紧联系在一起。

　　凯歌夫人的公公——菲利普•凯歌开创了这家公司，专门生产和销售香槟酒。1775年，凯歌香槟酒庄第一次将粉红香槟出口，而如今85%的凯歌香槟酒都销往国外。不管是已经建立完备的市场机制还是市场正处于发展中的国家。从世界范围上来看，凯歌香槟仅次于酩悦香槟排名第二，更被消费者认为是独一无二的、名声最响亮的香槟酒。

　　目前凯歌香槟酒庄旗下的855英亩的葡萄园都是凯歌夫人及她的继承者多年以来一块块地买下的，不论是从规模还是质量上看，它都已经成为整个香槟产区最重要的葡萄园之一。酿酒所用的葡萄（黑比诺使香槟酒更具骨感，莫尼耶皮诺使酒体更加圆润，霞多丽使它显得清新而优雅）每年都是从这一地区最好的葡萄园内精心挑选出来的。

　　酿酒师对葡萄酒和酿酒过程的熟悉及了解使得凯歌香槟酒庄能够酿制出品质始终如一的非年份香槟酒，像皇牌特级香槟或半干特级甜香槟，并且在收成好的年份能够混合勾兑出出色的年份香槟酒。

　　贵妇香槟是凯歌酒庄最出名的香槟酒。这款酒只在特别出色的年份使用酒庄里8座顶级葡萄园中的葡萄才能精制而成。

　　1987年，凯歌香槟酒庄被世界顶级的奢侈品公司路易•威登收购，酒庄酿酒所用的葡萄来自于安邦内、布奇、阿伟兹、克拉芒、美尼尔、奥戈尔和韦尔泽内。自1962年起，凯歌香槟酒庄便开始在不锈钢酒桶中酿制香槟酒，尽管对于一款奢侈的陈年香槟酒来说产量相对较高，并且好的年份酒可以保存25至30年。

　　香槟酒的混合比例并非是一成不变的，但是大部分的凯歌香槟年份酒中黑比诺的比例为60%左右，其中38%的霞多丽全部产自于当初由凯歌夫人购下的葡萄园中。它的酒质一贯出色，散发出黑醋栗和奶油蛋卷的香味，成熟、深厚，酒体相对饱满，陈年后风味更佳。合乎我胃口的最近几年的年份酒有1996年、1990年和1985年年份酒。凯歌酒庄出产的年份酒还包括1996年、1995年、1990年、1989年、1988年、1985年、1983年、1982年、1980年、1979年、1978年、1976年、1975年、1973年、1969年、1966年、1964年、1961年、1959年、1955年、1953年、1949年、1947年、1945年、1943年、1942年、1937年、1928年、1923年和1919年年份酒。

　　另外，粉红贵妇香槟的产量也很小，在市面上很难见到它的踪影。