拉图酒庄是一个怎么样的酒庄？

　　拉图酒庄的葡萄栽培历史始于1378年，当时英法百年战争处于最激烈的时期。塞古尔家族于1670年获得拉图酒庄，所有权持续了将近200年，直到1963年。

　　拉图酒庄酿制出的葡萄酒拥有美妙的酒色、复杂度和水果纯度，还有有力和持久的特性，它的这一声誉在19世纪时就被建立起来了。1855年，拉图酒庄被定为一等酒庄，那时候对参加在巴黎举行的国际会展的梅多克产区和格拉芙产区最优质的葡萄酒进行了评级。

　　1963年至1993年间，拉图酒庄归英国的大臣所有，期间对葡萄园、酒桶室和酒窖进行了大量投资。两位举世闻名的英国作家——休•约翰逊和已故的哈利•沃，在那个时期担任拉图酒庄的顾问。该酒庄1993年时被弗朗索瓦•皮诺先生购得，它又重新回到了法国人手中。弗朗索瓦•皮诺是一名葡萄酒爱好者，也是拉图酒庄的顾问，购买这个酒庄是为了酿制自己最喜欢的葡萄酒。他也是一个完美主义者，在他的管理之下，酒庄的年份酒一年胜过一年。

　　拉图酒庄的葡萄园位于波亚克产区和圣-朱利安产区的交界处，正好位于雄狮酒庄有围墙的葡萄园的正北方，因为它奶白色的外墙颜色和军事堡垒般的塔楼，所以从路上很容易被发现。酒标上明显地描绘了这个令人钦佩的塔楼，从塔头上可以俯瞰所有的葡萄园和纪龙德河17世纪时的遗址，它被建在一个被英国人用来防御海盗入侵的15世纪的军事堡垒的地点。

　　这里酿制的葡萄酒已经成为优秀、平庸和差劲的年份中始终如一出色的完美模型。出于这个原因，长久以来很多人都把拉图酒庄酒视为梅多克产区最优质的葡萄酒。拉图酒庄在平庸和差劲的年份仍能酿制出波尔多产区最优质葡萄酒的声誉——比如1974年、1972年和1960年年份酒——已经完全被证实，不过在一些差劲的波尔多年份——1984年、1980年和1977年——拉图酒庄的葡萄酒惊人的轻盈，而且在质量上不敌很多其他酒庄的葡萄酒。拉图酒庄的葡萄酒也拥有一个引人注意的记录，即顽固地缓慢发展，需要20到25年的良好瓶中陈年，才能摆脱它的单宁的影响而表现出惊人的力量、深度和丰醇性。这种风格通常被评论员称为男性、阳刚和强壮，可能已经在1983年至1989年间经历了一个微弱但是非常明显的软化过程。但是这被拉图酒庄的员工予以坚决的否认，可品酒表明了一种更加柔和和易亲近的风味。幸运的是，这种不好的趋势很快就被摒弃了，因为自1990年以后拉图酒庄又一次酿制出了轰动的葡萄酒。

　　然而，1982年款和1986年款无疑都是优质的拉图酒庄葡萄酒，总体说来，该酒庄没有一个显赫的十年。很明显，这是因为酿酒厂太小而不能应付1986年、1985年和1983年巨大的产量，结果，发酵罐不得不被快速清空以容纳即将到来的葡萄。后来地下酒窖和酿酒厂都被扩大一刚好赶上应付1989年——波尔多最大采收量的年份。2000年，一项花费数百万的巨大翻新工程为拉图酒庄带来了最先进科技的酿酒和储藏设备。但是，对1989年款、1988年款和1983年款拉图酒庄葡萄酒客观的品酒分析给人留下了这样一个印象：这些年，拉图酒庄酒成了一种比20世纪之前的任何十年中都更加有意义的、轻盈而且不那么有力和浓缩的葡萄酒。但是，20世纪90年代的十年见证了改革的转变，而且在弗朗索瓦•皮诺和他现在的助手---弗雷德里克•安杰雷完美的管理下，任何不够完美的地方都不被允许。

　　拉图酒庄酒仍然是世界上最浓缩、丰醇、单宁味重和强劲的葡萄酒之一。成熟后，它拥有令人叹服的陈酿香，并带有清新的核桃、皮革、黑加仑和沙砾矿物质的风味。入口后，它会成为一款拥有卓越丰醇性的葡萄酒，但是绝不会沉重。