罗讷河谷白葡萄酒的陈年潜力

　　罗讷河谷的白葡萄酒吸引着越来越多的葡萄酒爱好者。这些人喝腻了霞多丽和长相思，便想喝点别的有特色的白葡萄酒。

　　罗讷河谷北部的白葡萄酒主要由三大单一品种酿制而成。空笛幽（Condrieu）和格里叶堡（Château-Grillet）产区的维欧妮，圣佩莱（Saint-Péray）的玛珊和胡珊，埃米塔日（Hermitage）、克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）和圣约瑟夫（Saint-Joseph）产区的玛珊和胡珊。

　　罗讷河谷南部的白葡萄酒主要由克莱雷特（Clairette）、白歌海娜（Grenache Blanc）和布尔布朗克（Bourboulenc）混酿而成。

　　在南罗讷河谷，白葡萄酒的产量不大（占总产量的5%到10%），可陈年的白葡萄酒也有限。

　　罗讷河谷的白葡萄酒不像法国北方的白葡萄酒那样把陈年能力建立在酸度的基础上，它的陈年能力在于酒精度以及萃取物的浓度。此地白葡萄酒的苦味正是来自这些萃取物。这些酒的演化要经历三个非常独特的阶段。

　　埃米塔日（Hermitage和圣约瑟夫（Saint-Joseph）产区在历史上就有好的风土来出产白葡萄酒，陈放15年是没有问题的，还能保持着杏仁和葡萄柚的味道。过了20年，开瓶醒酒后，能散发出蜂蜜和水生植物的味道。

　　空笛幽产区的情况表明，它用维欧妮酿制的白酒，95%最好在5年内喝掉，因为在这个阶段酒的香气最纯正。另外那5%，其优秀的陈年能力与其他地方的情况一样，是由风土的质量和老藤葡萄支撑着的。

　　在南罗讷河谷，教皇新堡的产品在很大的程度上满足了市场的需求，并且以不同风格的酒品独占鳌头：有经过乳酸发酵的，有不经过乳酸发酵的，有经过橡木桶陈酿的，有没有经过橡木桶陈酿的等等。

　　盖哈娜（Cairanne）产区拿出了迷人的白酒，令我们惊喜，新产区瓦克拉斯（Vacqueyras）有前途。

　　对于卢贝隆（Luberon）和利哈克（Lirac）这两个产区的酒，我们不便多说了，因为它们不够坚实，难以陈年。