普利亚的美酒：普里米蒂沃红葡萄酒我们知道多少呢？

　　普利亚的美酒：普里米蒂沃红葡萄酒我们知道多少呢？其实我们知道，气候炎热，阳光充沛，常有海风拂过，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！

　　一、普利亚的美酒

　　普利亚（Puglia）位于意大利南部，地处地中海（Mediterranean）气候区，这里气候炎热，阳光充沛，常有海风拂过，为酿酒葡萄提供了的生长环境。普利亚的葡萄种植面积很广，是意大利较大的葡萄种植区之一。

　　普里米蒂沃（Primitivo）是普利亚十分重要的一个葡萄品种，在普利亚南部十分常见。事实上，这个品种在美国加州也很常见，在加州，它被称为仙粉黛（Zinfandel）。这个品种的名字由来是有渊源的。18世纪时，意大利南部焦亚-德尔科莱（Gioia del Colle）地区的一位教士在葡萄园里挑选葡萄树时，发现这个品种比其他葡萄成熟得早，于是他根据拉丁文中的“Primativus”（有早熟之意），将其命名为“Primitivo”。普里米蒂沃的表皮颜色很深，用它酿造的红葡萄酒颜色深邃，风味浓郁，口感复杂，还带有少许苦味。这种酒在饮用前往往需要在橡木桶中存放几年，或者瓶陈几年。

　　除了曼杜里亚普里米蒂沃红葡萄酒，这里还出产知名的曼杜里亚普里米蒂沃自然甜白葡萄酒（Primitivo di Manduria Dolce Naturale），这是普利亚开头被评为优质法定产区（DOCG）等级的葡萄酒，是普利亚产区的骄傲。这种酒只有在气候适宜的年份才能酿造，其酿酒葡萄是在采摘前就在葡萄藤上晾干，而不是采摘之后再晾干。