新春习俗专辑，春节吃什么馅的饺子有讲究

　　饺子是中国最具历史味道的一种食物，深受老百姓的喜爱，在北方，每逢过年佳节，饺子都是必不可少的。而在南方，饺子虽然不是过年佳节必要的一道美食，但是人们也时不时会买点或者自己做点来吃。其不管意义还是味道都深受喜爱。

　　春节的饺子馅有什么讲究

　　我们很多人都只知道过年要吃饺子，但是不知道吃饺子的饺子馅也大有讲究。特别要注意的是过年不吃酸菜馅的，怕吃了后，来年的日子会过得穷酸。但在南京过年吃酸菜馅的饺子，有算财之意。在不同地方有些讲究是不一样的。年三十儿晚上要吃白菜馅儿和萝卜馅儿的饺子，是说吃了这样的饺子，人会长得白净，说话也和气。而且在包饺子时一定要多有几个褶子，不能把边缘捏光秃，这样来年才不会把日子过“秃”。

　　春节的饺子包什么馅

　　饺子是北方春节饭桌上必备的一道菜，其饺子馅也是丰富多彩，可分为蔬菜类、肉类和混合类。芹菜馅有勤财之意是对源源不断的物质财富的祈福，更是对勤劳、务实的祝福。韭菜馅有久财之意表示时间长、久远，是祈福长久的物质财富和对天长地久的祈福。白菜馅有百财之意，是对百样之财的祈福。香菇馅，鼓财之意香菇的形状如同向上的箭头，有股票向上、饱鼓的意思。鱼肉馅，余财之意的余财饺“鱼”自古以来都被赋予“年年有余”的意思。糖馅，传统是在饺子里面包上钱币，吃到的就是运气最好的，可又不安全、卫生，所以包上糖，祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火，添财进宝。牛肉馅和羊肉馅虽然也有好多寓意，不过现在已经很少人用其做馅料，都是直接买来者煮火锅吃。

　　过年吃饺子的由来

　　过年吃饺子的传说有两种，一种是和古代的计时方法有关，除夕这天的子时不是通常的新旧两天更替，而是新旧两年的更替，传统上叫做交子，与饺子谐音，因此就有了过年吃饺子的习俗。另一种是和名医张仲景所熬制的“祛寒娇耳汤”有关，据说这种汤可以治好冻耳，而且时间恰巧持续到大年三十，因此过年吃饺子也是百姓为了纪念和感谢名医的善举所延续的习俗。