雨水节气吃什么传统食物，罐罐肉

　　每一个特殊的传统文化或者是对应的时节情况，我们都会有一道比较特殊的菜肴来对应这一个节假日，之所以我们喜欢在传统食物之中融入传统节日，这是因为在我国的民俗里面，食物是我们生活中最重要的物品，民以食为天，食物在很大，一定程度上就反映着民族文化和民族传统，因此在时节时令也会配合有不一样的食物。

　　雨水节气这天，出嫁了的女儿要回到娘家，送上自己做的一罐肉，这罐肉是用小火煨的，肉质酥烂，里面还放了甘蔗、红枣、桂圆、枸杞等食物，炖出来的食物香甜滋补，包含“罐罐肉”是用砂锅炖─罐猪脚，里面配上大豆、海带、大枣等，再用红纸、红绳把罐口封好。吃爆米花雨水节气客家还有一个习俗就是“占稻色”。所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米，即预测稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着产量低。

　　海带是海藻的一种，生长在海底的岩石上，形状像带子，含有大量的碘质，素有“长寿菜“、”海上蔬菜“、“含碘冠军”、“碱性食物之冠”的美誉，是一种保健长寿食品。中医入药时不叫海带，叫昆布。它入肝、胃、肾经，具有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌、延缓衰老的功效，可用于治疗瘦瘤、瘵病、疝气下坠、咳喘、水肿、高血压、冠心病、肥胖病等疾病。当然，由于海带为寒性食物，脾胃虚寒者不宜多食。

　　舂天多用大枣。大枣原产于我国，至今已有数千年的栽培历史，自古以来被列为“五果（桃、李、梅、否、枣）之一。我们所说的大枣为成熟后晒干之枣，其性平，味甘，含有大量的蛋白质、糖、有机酸、维生素及多种氨基酸等丰富的营养成分，是营养保健的佳品。