蚕豆素虾仁材料和做法

　　今天老妈又给我做了蚕豆素虾仁这道菜，特别的喜欢，每到周末老妈都会做说我工作辛苦了，犒劳犒劳，现在慢慢的我自己也学会怎么做了，下面就给大家说说做法吧：

　　蚕豆素虾仁主料

　　豆300克

　　蚕豆素虾仁辅料：

　　糯米粉100克，鸡蛋清50克

　　蚕豆素虾仁调料：

　　盐4克，姜5克，料酒8克，白砂糖3克，胡椒粉3克，香油5克，淀粉（玉米）4克，鸡精2克，植物油20克

　　教您蚕豆素虾仁怎么做

　　1、将蚕豆去皮放入热油中划熟捞出；2。姜洗净切末待用；3。取一器皿放入鸡蛋清、糯米粉、胡椒粉、鸡精，拌匀搓成小细条再捏成虾仁状，用开水烫熟捞出，放入凉开水中待用；4。坐锅点火倒植物油，油温四成热时，倒入姜末炒出香味，加入料酒、蚕豆、盐、白糖、胡椒粉、高汤；5。待锅开后放入虾仁，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀装盘即可。

　　小帖士-食物相克：

　　蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

　　胡豆炖牛肉

　　主料：牛肉（肥瘦）120克

　　辅料：蚕豆60克

　　调料：盐3克

　　教您胡豆炖牛肉怎么做，如何做胡豆炖牛肉才好吃1。将胡豆（蚕豆）洗净，牛肉洗净切片；2。把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖一小时，调味即可。

　　小帖士-健康提示：健脾养血、利水消肿；

　　肾病属脾虚血少者，症见反复水肿，面色萎黄或泛白，神疲乏力，纳少便溏或肾炎水肿贫血有上述症状者；牛肉宜用黄牛肉，若嫌牛肉味腥，可加生姜三片同炖；若食蚕豆会起起过敏者，不宜饮用本汤。

　　小帖士-食物相克：蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。