芹菜炒肉的做法步骤教程

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，常吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分益，并辅助治疗作用。

　　芹菜炒肉的做法步骤

　　1、芹菜斜刀切片，葱切丝，猪肉顶刀切片。待用。

　　2、热锅，倒油，油热后，关小火，倒入肉片，翻炒。

　　3、肉炒至肉白色时，放入2小勺甜面酱，翻炒。

　　4、待甜面酱上色均匀后，点少量开水，放入葱姜，十三香。

　　5、待汤汁均匀后，放入西芹，调成大火，翻炒。根据个人口味放盐。

　　6、待西芹炒至微透明时，关火，完成。

　　小贴士

　　1、芹叶不要丢弃，它具很高的食用价值。

　　2、肉最好选里脊或外脊肉，肉质较嫩。

　　3、芹菜要大火快炒。

　　4、买回的肉，可略冰冻再切，较容易