伞把菇的功效和作用，伞把菇的做法步骤教程

　　伞把菇，又名：伞把菇、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌、三八菇、三大菇枞杠菌、鸡肉丝菇、豆鸡菇、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡枞、夏至菇、夏至菌、三堂菌。四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品。

　　伞把菇的功效和作用

　　1、营养丰富

　　伞把菇是鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。

　　2、治疗糖尿病

　　伞把菇具有较高的药用价值，现代医学研究发现，伞把菇中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。

　　伞把菇的做法步骤教程

　　做法一

　　1、伞把菇用水泡软洗净撕成小块。

　　2、准备好红椒、葱花

　　3、肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末。

　　4、锅内油烧开，下肉丝大火翻炒。

　　5、炒至收缩且断生即可出锅。

　　6、锅内留余油，放姜片爆香。

　　7、伞把菇下锅翻炒。

　　8、放少量盐翻炒

　　9、放一勺高汤。

　　10、红椒葱花蒜末一起下锅翻炒。

　　11、汤汁收干后放入少量蚝油。

　　做法二

　　1、伞把菇放水里清洗净泥沙。

　　2、洗好的伞把菇用手掐断并撕成小条备用。蒜去皮拍散，切一些葱花备用。

　　3、炒锅放入猪油烧热后下伞把菇翻炒一会。

　　4、倒入热水煮5分钟。

　　5、放入拍散的蒜粒同煮。

　　6、伞把菇煮熟后放适量盐调味。