鱼头冬瓜汤的做法

　　我平时就非常的喜欢吃鱼，而且鱼也具有一定的营养价值，那么下面就给大家具体说说怎么做鱼头冬瓜汤：

　　鱼头冬瓜汤食材

　　鱼头、冬瓜、生姜、葱、醋、料酒、盐

　　鱼头冬瓜汤步骤/方法

　　锅中放少许油，再加上几片姜片，油热后倒入鱼头。

　　将鱼炒至胶质出来后，直接将开水倒入锅中，同时把葱打成结也放入，水煮开后，用铲子去掉鱼汤上面的浮沫，盖盖，中大火煮15分钟。

　　中途如果有浮沫要去除，倒入几滴料酒或白醋去腥。

　　汤大概煮到25分钟的时候，倒入切好的冬瓜片。

　　大概再煮一分钟，然后放点胡椒粉、盐调味即可。