包菜炒粉条做法步骤

　　对于包菜炒粉条的做法，不知道大家会不会做，今天小编教大家怎么做。

　　1、包菜一颗，粉条（用凉水浸泡一夜）适量。

　　2、包菜洗净后切成长条。

　　3、锅内倒少许油，开小火，放入花椒炸香。

　　4、小米椒（没的话用温水泡过的干辣椒也可以）切成小段。

　　5、油锅内撇去炸香的花椒，放入小米椒，开大火立刻放入包菜翻炒。

　　6、加入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽、半勺白糖，翻炒至包菜变软后下入粉条，翻炒变软后加入一勺老抽上色。

　　7、粉条熟了就可以出锅啦~包菜炒粉条做法

　　小贴士

　　1、粉条要选用红薯粉或土豆粉，筋道不易碎；

　　2、泡粉条要用凉水，提前浸泡一夜，因为相较于开水，凉水浸泡出的粉条更筋道；

　　3、菜量的总体比例应该是包菜2/3，粉条1/3。

　　4、炒粉条的时候可以加少许凉水，防止粘锅。