凉拌西瓜皮

　　相信很多朋友都吃过凉拌西瓜皮吧，下面让我们一起来回味一下这道菜的做法，希望大家喜欢。

　　凉拌西瓜皮的材料

　　原料：西瓜皮1/8个大蒜2瓣香菜1根盐1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克）米醋1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（ml）-

　　凉拌西瓜皮的做法

　　1）西瓜留一点瓤，别都去掉，这样吃起来有甜丝丝的口感。-

　　2）用刀片去绿色的硬皮部分。将切下来的西瓜皮，切成1cm大小的小丁。香菜洗净切成1cm长的段。

　　西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；具有清暑除烦，解渴利尿；

　　主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。

　　做凉拌西瓜皮的注意事项

　　1、削去青皮，将其切成小方快或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。

　　2、将去皮切成的小块或小条的瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、些汤不仅味佳色艳，而且能消署利尿。

　　3、把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2～3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即可食用。

　　4、将去皮瓜皮、切成薄片，入在碗里，上铺火腿片，加上调料，上锅清蒸，其味鲜美，清香四溢。