果蔬汁的好处和坏处

　　蔬菜、瓜果、蔬菜等都是用蔬菜、水果被榨出来的汁，喝果蔬汁相当于生吃蔬菜、水果等，其好处是可以在一定程度上避免蔬菜、水果中所含的维生素的损失。但是也有一些坏处，如蔬汁中的糖分摄取比水果、蔬菜多，而且膳食纤维含量较少等：

　　1、益处：蔬菜、瓜果富含人体所需的多种营养素，比起加热的蔬菜、瓜果，果蔬汁的营养会更丰富。而且果蔬汁呈液体状，比直接食用的蔬菜、瓜果更容易被人体消化、吸收。此外，果蔬汁由于添加了水果，一般都有一定的甜味，口感比单吃蔬菜好，更容易被大众接受；

　　2、缺点：饮用果蔬汁比直接食用苹果所摄取的糖分要多，例如，平时一个人吃1个苹果就能有饱腹感，而果蔬汁则要用3-4个苹果，看不出有多少糖会在看不见的情况下增加很多糖。蔬菜、瓜果含有较多的抗氧化成分，榨取果蔬汁一般处于有氧环境中，其中的抗氧化性成分可能被破坏。此外，在制作果蔬汁时会去渣，会导致膳食纤维减少，不利于维护肠道健康。

　　总之，果蔬汁既有优点，也有缺点。但是为了身体健康，还是建议平时多吃新鲜的水果、蔬菜，健康人不需要榨汁。咀嚼能力差的老年人、儿童和需要进食流食的特殊人群，可以适当饮用果蔬汁，对身体有好处。