瑶虾粉丝娃娃菜的做法

　　独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好瑶虾粉丝娃娃菜。

　　1、提前一日将虾干4-6只和干瑶柱2大粒用温水水发，干瑶柱在水发中段时间用手撕开一条条丝，这样鱼翅会更加出味在水里；

　　2、将娃娃菜对半割开，洗净滤水；

　　3、将泡虾干和瑶柱的水倒入锅，开小火，冷水就可以放入粉丝了，粉丝能更充分的吸入水的味道；

　　4、一直煮到粉丝熟透，变得全透明，记住，不要把水煮干；

　　5、用一碗放网筛，将粉丝隔起，汤流进碗里；

　　6、起锅，小火，加适量油，放粉丝入锅，加生抽1小匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/8小匙，慢火炒几下，让粉丝入味，盛起备用；

　　7、把虾干和瑶柱的渣放入锅里，加刚才煮过粉丝的汤，如果不够水，再加半碗水或高汤，慢火熬20-30分钟；

　　8、用网筛撇去浮沫；

　　9、倒入娃娃菜，煮至断生点入精盐调料咸度，撒少许麻油和料酒；

　　10、煮好娃娃菜后倒入汤碗，再在面上放粉丝，完成。

　　瑶虾粉丝娃娃菜的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。