香辣干锅虾这样做，轻松光盘！

　　过年讲究的就是家人团圆，围坐在一起吃吃喝喝、聊聊天，一年的辛苦都值得了。餐桌上的美味就是家的味道，对于家庭主妇来说，来一道香辣干锅虾是抓住家人肠胃的不可或缺的秘决之一哦！

　　用料

　　主料：活虾、香菇、黑木耳、洋葱、胡萝卜、西兰花、五花肉适量，土豆半个，芹菜、香肠、尖椒少量。

　　调料：豆油、食盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、白兰地、白砂糖、辣椒油、豆瓣辣酱适量。

　　香辣干锅虾的做法

　　1、香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。

　　2、土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。

　　3、藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用。

　　4、自制香肠切片备用。

　　5、五花肉煮八分熟切片备用。

　　6、大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用。

　　7、锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下郫县豆瓣炒出红油。

　　8、下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。

　　9、将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。

　　这道口感香辣的大虾，简单易做，用时又短，十多种配菜，再加上鲜美的腊肠，五花肉，这个香辣锅如果不好吃才怪！