番茄猪肝汤

　　我们都知道番茄是一种可以用来美容和养颜的水果，它里面含有很多我们身体所需的微量元素，对于我们消化和吸收脂肪有很大的帮助。而猪肝是一种我们在生活中主要用来调节血压的食物，它对高血压的治疗效果是比较明显的。如果我们把这两种食材混在一起来制作蕃茄猪肝汤，那么做出来的食物是非常美味的。

　　蕃茄猪肝汤的制作方法是比较简单的，只要我们先准备好蕃茄，并且对蕃茄进行切片，然后在对猪肝进行处理，就可以让那个蕃茄的味道更好的融入到猪肝里面，从而改善汤的味道。

　　生番茄富含维生素C，而做熟的番茄则含丰富的番茄红素，因为番茄红素跟胡萝卜素一样是脂溶性的，要通过油的煸炒才能释放出来让人体吸收；不过还有个因素，那就是个人口味问题了，有的人说我就是喜欢吃生的，“萝卜青菜各有所爱”，当然是选自己喜欢的。

　　番茄红素是类胡萝卜素的一种，是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，能防癌哟，为了能更多的吸收番茄红素，下面我就用去皮的番茄做到汤---番茄猪肝汤。

　　番茄猪肝汤的做法步骤

　　1、将一根筷子从番茄底部插进去，最好选择不锈钢筷，如果没有，木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火，将番茄放在上面烤一下；

　　2、番茄很快就出现了裂痕，翻动一下继续烧；不出一分钟，烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。

　　3、将番茄洗净后去皮，将去皮的番茄切成小丁；

　　4、将切好的猪肝加入盐，白胡椒，料酒，生抽，生粉，

　　5、搅拌均匀后腌制五分钟；

　　6、在烧热的锅中倒入少许油，加入姜末和大葱末煸炒；

　　7、煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下；

　　8、加入番茄酱继续煸炒，。再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁；

　　9、待番茄汤煮开后加入金针菇；

　　10、再加入黑木耳丝，煮上五分钟；

　　11、五分钟后下入腌好的猪肝；待煮开后加入盐，胡椒等调料，就可以关火了。

　　12、成入碗中后加点小葱点缀。

　　相信对于文章介绍的蕃茄猪肝汤，你们现在应该知道怎么做了。如果你们在平时还没有去吃过蕃茄猪肝汤，我们建议大家可以去市场购买一些新鲜的蕃茄和猪肝，然后跟着文章的做法去好好学习一下它的做法，相信你们很快就会学会的。