炒年糕的做法是怎么样的

　　爱吃炒年糕的朋友，可能很少人都会制作炒年糕吧，因为多数的人都认为，这样的食物制作起来都比较的复杂和麻烦，因此如果你比较喜爱吃这一道食物的话，那么不妨就按照下面所介绍的这些步骤进行吧，相信在你自己手下就能够的食物，吃起来也会更美味。

　　主料：年糕、五花肉

　　辅料：野山椒、蒜、姜、葱

　　调料：豆豉、生抽、蚝油、江米酒、白糖、食油

　　做法：

　　1、准备好食材。

　　2、年糕切成合适的条状，烧一锅水，把年糕放到锅里焯一焯水。

　　3、把年糕倒出，用冷水冲凉，沥干备用。

　　4、酸笋切成细条，豆豉用米酒泡软，与蒜蓉姜末葱末混合，五花肉切成细丁备用。

　　5、锅烧热，倒入油，下姜葱豆豉辣椒爆锅，再下酸笋翻炒出香气。

　　6、把酸笋向锅边四周拔开，中间倒入五花肉丁。

　　7、将肉丁与酸笋一起翻炒至肥肉出油，把生抽、蚝油、米酒，白糖分别倒入锅中继续翻炒。

　　8、最后倒入年糕，翻炒入味即可。

　　以上就是炒年糕的制作方法和步骤，大家都学会了吧，如果自己有时间下厨，那么对这些美味的食物，就再也不需要觉得担心和苦恼每次都去外面吃了，所以有时间的话，那么就可以自己为自己准备这些美味的食物。