酸奶蛋糕的做法

　　进入冬季时节，又到了乱炖的时刻了，酸奶蛋糕的做法简单容易，准备好食材和佐料后就可以下锅翻炒、加水、慢炖了，根据个人喜爱加入色拉油、料酒、鸡精等等，许多人喜欢搭配洋葱也是不错的选择，这些做法趁着冬季的时候赶快学一学吧！

　　1、准备好食材！

　　2、准备两个干净无水的盆

　　3、首先将蛋白与蛋清分别打到盆中

　　4、把准备好的25糖放入蛋黄中～搅拌均匀

　　5、把玉米油加入蛋黄中搅拌至油化

　　6、加入70克的酸奶搅拌一下

　　7、把低筋粉泡打粉一起筛入蛋黄中～用手动打蛋器搅拌均匀

　　8、准备好蛋清和60克糖

　　9、用电动打蛋器将蛋清打发至鱼眼泡状态加3/1的糖

　　10、将蛋白打发到细细的小泡沫！再加入3/1的糖

　　11、将蛋白打发到有明显的纹路且不会显示是再加入剩下的3/1白糖

　　12、将蛋白打发到干性～可以用打蛋器的头竖起直直的小尖就好了

　　13、将蛋白的三分之一加入蛋白中！快速搅拌！一定是要想炒菜时一样上下搅拌～千万不能转圈搅拌！

　　14、将剩下的蛋白全部加入蛋黄中！上下搅拌均匀

　　15、倒入提前准备好的模具中！然后震几下～这样是将蛋糕液中的气泡震出！放入提前预热好的烤箱中！低温150烤制45分钟即可……

　　16、烤完后从高空20厘米坠落一下！凉透后可脱模

　　17、切块装盘即可！味道完美！

　　酸奶蛋糕的做法你是不是学会了呢？在做酸奶蛋糕这道菜的时候不要加生抽或是老抽，这样菜的颜色就太浓了。