火锅骨头汤怎么做呢？

　　骨头汤的做法多种多样，只要大家都能大体的掌握一下，就可以让自己的饮食变的更加的丰富多彩了，除了可以直接清炖骨头汤或是加入一些食材共同搭配之外，还可以做成火锅骨头汤，当然了根据每个人的口味喜好不同，加入的配料也可以不一样，那么火锅骨头汤怎么做呢？

　　做法一：

　　高汤：

　　一、高汤是用猪骨头、鸡爪等为主要原料熬制的汤。一般个人还有自己独门的配料，一般不外泄露。

　　二、有荤素之分：荤菜常用的高汤是以肉骨，鸡身等熬煮而成；素高汤基本以黄豆芽及胡萝卜为主料。

　　三、作为煮菜之必备，高汤分成两个阶段——整鸡（土鸡）与猪大骨加几块姜入大沙锅或煲仔小火慢炖（可做单的，也可合在一起）2、3个小时，浓白。就是民间的高汤。

　　做法：

　　原料：猪骨头或老母鸡（自然放养的老母鸡），配部分瘦猪肉。

　　火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓，就是火锅用的高汤。

　　做法二：

　　主料：猪骨500克、娃娃菜200克

　　步骤：

　　1、猪骨泡去血水洗干净后，放电压锅里

　　2、准备好各种配料

　　3、把配料也放电压锅里

　　4、电压锅倒适量生抽，加适量的盐，倒入清水，清水刚好没过骨头就好，盖好盖子，压30分钟

　　5、压好后，排出气体，掀开锅盖，汤已经变得很浓

　　6、把汤舀出来，留着做续汤用。

　　7、电压锅里继续加清水，加3朵香菇，让汤味更鲜一些。盖上盖子，再压15分钟

　　8、把红椒切碎，倒入烧开的油，辣椒油就做好了

　　9、把各种食材洗干净切好

　　10、第二遍骨头汤压好后，倒入电火锅里，同时浇上辣椒油

　　11、把各种菜放锅里，就可以开始涮啦。

　　上文中对火锅骨头汤怎么做给出了明确的介绍，想必大家也都心中有数了，平时对饮食方面还是要有所研究的，让自己的厨艺更好一些，才能做出更多的美食来，让自己和家人得到更多的享受，不过熬骨头汤还是要注意时间长短的把握的。