红小豆怎么煮烂的比较快

　　红小豆是一种豆类，因为其营养价值非常高，以及对人体有很多好处因此许多人喜欢食用它，但是食用过红小豆的朋友们都知道，红小豆哪都好，就是有一个不好的地方：其不容易被煮烂，煮红小豆通常都会浪费很多的时间，非常的不方便。而下面就是要为大家介绍一下，红小豆怎么煮烂的快。

　　红小豆一般指赤豆，经常食用可补益脾胃，强壮身体，适用于脾胃虚弱，体虚乏力者。家庭中让红小豆更容易煮烂的方法如下：

　　方法一：提前一晚用水浸泡红小豆，用高压锅蒸煮，在高温高压下，红小豆更容易煮烂。

　　方法二：煮红小豆之前，先炒一下，等其快变色时关火，然后再加水煮会烂得快一点。

　　方法三：提前将红小豆放在冰箱冷冻室，使红小豆的结构变得疏松，这样就容易煮烂了。

　　注意事项：煮的时候先不要加糖，等红小豆煮烂了后再放入糖进行调味，这样更加有利于煮烂。

　　红小豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。

　　营养成分：每100g赤豆中含蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg。

　　功效：

　　1、健脾益肾

　　红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

　　2、清热解毒

　　红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症；红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。

　　3、利尿消肿

　　红小豆含有较多的原皂角甙，可刺激肠道，具有很好的利尿作用，非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。

　　4、调节血糖

　　体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而红小豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖；此外，红豆含有较多的膳食纤维。