好吃的香菇油菜包子的做法

　　包子是我们国家最具代表性的一种传统美食，在我们国家的饮食当中是一种比较有地位的食物，而且包子的味道非常的鲜美，能够迅速填饱肚子，是人们补充身体能量的重要食物，包子的味道可以自由选择，可以随意搭配，所以，人们根据自己的口味来选择包子的味道是非常普遍的，香菇油菜包子是一种比较有特色的包子，下面就来看看香菇油菜包子的做法讲解吧。

　　1、将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟。

　　2、将静置好的酵母水倒入面粉内。

　　3、再加入适量清水拌成絮状。

　　4、再揉成光滑的面团。

　　5、用湿布盖上放温暖处发酵。

　　6、将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟。

　　7、然后捞出沥水。

　　8、葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用。

　　9、鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散。

　　10、油菜洗净，放入开水内烫一下。

　　11、然后捞起过凉，沥干水分。

　　12、再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁。

　　13、将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内。

　　14、放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精。

　　15、最后把馅料拌匀即可。

　　16、面团发酵至两倍大。

　　17、取出面团揉至光滑。

　　18、再搓成长条。

　　19、分成大小均匀小剂子。

　　20、将小剂子擀成内厚外薄的面片。

　　21、然后放上馅料。

　　22、再捏起来，包成包子。

　　23、依次做好全部。

　　24、锅内加入凉水，放入包子坯饧15分钟。

　　25、最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开。

　　小贴士

　　油菜切碎后要用手挤出水分，以免拌成馅后出水。蒸好的包子关火后，要闷3分钟后再打开锅盖，以免包子回缩。

　　吃香菇是一种比较传统的饮食习俗，在我们的生活中具有重要的地位，而且香菇具有非常丰富的营养成分，是我们在平时补充身体营养的一种有效的食材，这种食材在我们的生活是比较常见的，所以，希望有兴趣的人士可以学习一下香菇油菜包子的做法。