黄瓜变蛋怎么调好吃的呢

　　随着夏季的到来，有很多新鲜的蔬菜也开始慢慢的出现，比如黄瓜和番茄等等，黄瓜不仅可以直接进行生吃，而且还可以凉拌或者爆炒以及炖汤等等，同时还可以和一些食物进行搭配，从而让提高菜品的口味，比如黄瓜拌变蛋，这种做法让黄瓜的营养成分得到更好的保留，那么黄瓜变蛋怎么调好吃的呢？

　　第一，黄瓜变蛋怎么调好吃的呢？黄瓜洗净用到切成两半，拍一下，斜刀切成一粒米左右宽的块，变蛋剥去外壳，洗净，切成均匀的四块放在拍好的黄瓜上，大蒜捣碎，加醋、盐、味极鲜、味精调成蒜汁。红辣椒切细丝放变蛋上，把蒜汁泼上、淋上香油即可。

　　第二，黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。营养素含量（每100克）热量（大卡）15.00碳水化合物（克）2.90脂肪（克）0.20蛋白质（克）0.80纤维素（克）0.50富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。

　　黄瓜变蛋怎么调好吃的呢？大家通过对以上内容的了解就可以发现了，黄瓜还可以抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。