鸡蛋炸酱的做法是什么

　　夏天到了，是不是还在为不知道吃什么而发愁呢，夏天吃的最多的就是凉面了，其实面条的做法有很多，最传统也是最正宗的就是炸酱面了，而对于炸酱来说，做法也有很多种，下面介绍一种比较简单的鸡蛋炸酱的做法是什么？

　　1、准备材料，豆瓣酱、鸡蛋、葱。

　　2、将鸡蛋打在碗中。

　　3、鸡蛋液搅拌均匀，取一个小碗，取适量豆瓣酱和水放碗中。

　　4、炒锅里倒油，待油五成热时倒入打散的蛋液。

　　5、蛋液倒入锅中后，开小火，用筷子不停的画圈搅拌。

　　6、如图这样，将鸡蛋炒散成鸡蛋花。

　　7、将豆瓣酱和水搅拌均匀，倒入炒散的鸡蛋里。

　　8、小火熬煮，因为酱咸，没放太多，喜欢颜色重的可以加少许老抽和生抽提色。

　　9、小火煮至汤汁收稠，撒葱花，加少许糖调味即可。

　　健康功效：

　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

　　豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

　　鸡蛋炸酱的做法是什么？是不是觉得鸡蛋炸酱的做法非常简单呢？如果没有肉的话可以用鸡蛋来代替，如果想吃肉也可以把鸡蛋换成肉末也可以，根据自己的口味来就好，重要的是自己吃的舒服吃的开心。