干锅牛肚的做法有哪些

　　干锅牛肚是非常有营养的一种吃法，在做干锅之前要把牛肚收拾干净，用醋等材料把牛肚的异味去除，进行腌制的时间也不要过短，一方面充分入味，同时也易于去除腥味，最好把牛肝进行切刀处理，注意不要切断，这样入味的效果更好，吃起来口感顺滑，营养价值也很高。

　　牛肚500克，蒜臺、胡萝卜各150克盐4克，辣椒酱20克，姜末、蒜末、红油、酱油二醋、料酒各适量

　　做法①牛肚治净，加盐、料酒腌渍备用；蒜薹洗净，切段；胡萝卜洗净，切片。

　　②热锅下油，入姜末、蒜末炒香后放入牛肚煸炒片刻，再放人蒜薹、胡萝卜同炒，加盐、辣椒酱、红油、酱油、醋、料酒调味。

　　川菜干锅牛肚做法

　　③盛入干锅，加适量水烧至熟透即可。

　　干锅牛肚具有很高的营养价值，富含胶原蛋白和多种微量元素，对于调理身体、促进免疫力提高都有很好的效果，另外它口感顺滑，具有一定的咬头，吃起来口中生津，回味无穷，用干锅来做完全能够起到添分的效果。是不很好的干锅系菜品。