西红柿怎样保存到冬天

　　西红柿是一种在夏秋季节比较常见的蔬菜，这个时候的西红柿也是最饱满的，也是味道最好的时候。但是，很多人在冬天的时候也想要吃西红柿，而冬天的时候温度比较低，不适合西红柿生长，所以就需要想办法将西红柿保存起来。那么，西红柿到底怎样才能保存到冬天呢？

　　西红柿（罐头）酱所需原料：

　　西红柿若干、耐热玻璃罐头瓶子若干

　　做法：

　　1、选择好吃的颜色鲜艳味道浓郁，稍微还有点硬的西红柿洗干净；

　　2、烧一锅水，烧开，放西红柿下去半分钟捞出；如果多可以分几次；

　　3、用手轻轻一撕西红柿皮就会被揭掉；

　　4、把西红柿的皮去掉，也要把蒂部硬的地方去掉；

　　5、将去皮的西红柿切成小块放入玻璃瓶中，放满一些，蒸好后西红柿会塌一些，玻璃瓶刷干净就行，不用消毒也不用控水；

　　6、将装满西红柿的瓶子拧上盖，拧上就行，不用使劲拧紧，然后放入蒸锅，倒入凉水到瓶子的一半处，也可以放个蒸帘，将瓶子放到蒸帘上；

　　7、盖上锅盖中大火10~12分钟，也可以等锅里的水沸腾后计算时间8分钟，时间到打开锅盖改小火这样适中保持热度，马上用夹子夹出来；

　　8、夹出后马上垫上毛巾再次使劲拧一下就做好了，最好夹一个拧一个；

　　9、晾凉后会看到瓶盖中间会凹下去一点，说明罐头做成功了，里面真空了，可以保存了！室温太阳不直射处保存就可以，大约可以保存1~2年没问题，当然阴凉通风处更好。