比布丁还柔软的蛋糕：豆腐蛋糕的做法

　　自己学会做一些常见的家常菜，自己在家开火做饭，能令家人温暖起来，即使再忙，我们最好也经常在家做饭，可以做一些比较简单的菜式，比布丁还柔软的蛋糕：豆腐蛋糕的做法相对来说就很简单，即使厨艺差也不用担心学不会。

　　1、内酯豆腐，不需要过滤；直接搅打至顺滑

　　2、加入玉米油，滴入香草精

　　3、筛入低粉拌匀

　　4、充分搅拌混合均匀；加入牛奶，然后再混合均匀。

　　5、蛋白加柠檬汁，分次加入白糖打至干性发泡

　　6、取部分蛋清和豆腐糊混合

　　7、再倒回蛋白中，切拌均匀。拌好的蛋糕糊，倒入垫了油纸的烤盘上，尽量抹平表面。

　　8、烤箱提前预热，上火170℃、下火140℃，中下层至表面开始上色约22min。

　　9、晾凉后对折，切块。

　　10、成品图

　　11、也可以配上果酱吃哦

　　比布丁还柔软的蛋糕：豆腐蛋糕这道菜的烹饪过程中，要注意调料的把握，下了酱油不要再下太多的盐，否则会影响口感。