水果沙拉酱调制的方法

　　在家想制作水果沙拉，可是没有水果沙拉酱，跑去超市买既麻烦又有点贵，那不如自己来制作水果沙拉酱吧。但是很多朋友会感到疑惑，要怎么做水果沙拉酱呢？做法会不会很复杂呢？下面我们就来看看水果沙拉酱调制的方法，看看好吃又美味的水果沙拉酱是怎么制作的。

　　1、自制沙拉酱

　　1、取5个鸡蛋煮熟（煮老一点），去壳，取蛋黄待用。

　　2、炒锅置火上，加入花生油约100克，待油七成熟时加入少许花椒，炸出香味后将花椒捞出，再加入白酒约10克，食盐和味精适量，晾凉待用。根据个人喜好还可加入胡椒粉，或改食盐为白糖。

　　3、将蛋黄加入油汁中，用勺子压碎，拌匀（如有食品搅拌器更好），使之成糊状。至此，沙拉酱就做好了

　　2、无蛋沙拉酱

　　原料：冷藏鲜奶100克，奶粉30克，盐5克，糖70克，沙拉油150克，柠檬原汁150克

　　作法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。

　　注：①沙拉油即为大豆色拉油，柠檬汁可改为用白醋。

　　②倒入沙拉油时必须少量，慢慢的倒入不可太快，否则不会凝固。

　　③一般市售沙拉酱是用蛋黄作为原料。

　　④自制沙拉酱一次用不完可放入冰箱冷藏。

　　制作水果沙拉，水果沙拉酱实在重点，水果沙拉的口味因放的沙拉酱不同，口味也是各有不同的，以上的内容介绍了两种水果沙拉酱调制的方法，当然除了这两种，还有千岛酱等沙拉酱，大家不妨有空多学习制作。而且常吃水果沙拉既有营养又能美容养颜，是一道很多的菜式。