馒头没蒸熟怎么补救

　　馒头没蒸熟是不能食用的，而且馒头的形状也不能形成，而且馒头半生熟的时候，只能继续加火重新煮。馒头没蒸熟，我们可以加入少量的水，然后在继续蒸熟馒头，而且可以加入少许白酒，这样可以让馒头蒸熟后有香味了。下面就让我们一起来了解馒头没有蒸熟应该怎么去处理它。

　　馒头没蒸熟还可以重新蒸吗

　　馒头最好一次蒸熟，如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时。此时，可在锅内加少许白酒，烧到锅里气足时，馒头即熟。此法不仅省时间，馒头吃起来还有一股酒的香味。

　　步骤

　　1、把发酵粉在温水里泡发

　　2、缓缓的倒入面粉中搅拌

　　3、拌成絮状

　　4、再慢慢柔成面团

　　5、放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大，就够了

　　6、揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟

　　7、再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好吃

　　8、来回几次后，把面弄成小挤，再弄成馒头状

　　9、放入凉水锅里，醒十五分钟再开火

　　10、盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好

　　11、关火后再闷三五分钟再开锅即可

　　馒头怎么蒸才白

　　做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。

　　蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。

　　蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。

　　蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他“醒”约半小时才蒸。

　　馒头的功效与作用

　　1、缓解压力

　　面粉在经过酵母发酵之后，不仅改变了其性状，而且其营养价值也提高了不少，其中就有富含抗氧化的物质。馒头中的钙质是非常丰富的，每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。

　　2、不易长胖

　　馒头的热量与米饭相比较的话，其热量更低，只有米饭的70，而且其脂肪和糖类的含量也比米饭低，所以如果想要减肥的女性朋友，不妨尝试将米饭用馒头代替，这样可以有效避免节食对身体带来的伤害，而且不会长胖。

　　3、振奋精神

　　我们都知道，如果人体体内缺乏维生素B1和维生素B2的话，就会感觉到全身无力、没有精神，容易感觉到疲劳。而馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素，可以起到振奋精神的作用。

　　4、保护肠胃

　　馒头是发酵产品，所以食用后，更加有益于人体的消化吸收，尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等，适当的多吃一些馒头，能够起到保护肠胃、利于消化的作用。