凉瓜焖排骨的做法

　　任何人都抵挡不住来自美食的诱惑，凉瓜焖排骨是一道让人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，这道菜的食材准备非常简单，但是做出来的时候色香味俱全，入口香浓，适合家居常备的精品菜肴。

　　1、准备凉瓜一根。

　　2、对半剖开，去除瓜瓤，切成小段。

　　3、排骨洗去血水。

　　4、放入开水中焯一下。

　　5、准备葱姜蒜末，冰糖和八角。

　　6、锅里热油放入冰糖。

　　7、待冰糖融化后，放入排骨翻炒。

　　8、放入葱姜蒜末，豆豉翻炒。

　　9、倒入酱油和料酒翻炒。

　　10、倒入清水没过排骨，放入八角，大火煮开小火炖30分钟。

　　11、放入凉瓜焖熟，中火收汁即可出锅。

　　12、盛盘。

　　饭店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，凉瓜焖排骨的做法简单，味道相当不错。