怎么做清炒萝卜丝呢？

　　我们在日常的饮食中，萝卜是我们常吃的蔬菜之一。白萝卜有很高的营养价值，红萝卜富含胡萝卜素，对我们的眼睛很有好处。今天呢，小编就来和大家讲一讲一道营养美食——清炒萝卜丝的做法，以及一些在做这道美食时的注意事项，大家可以看一下，也可以在做来尝一尝。

　　做法一：

　　材料：

　　白萝卜500克、香葱1棵、大蒜3瓣、食用油25克、香油2小匙、精盐3小匙、白糖1小匙、味精1.5克。

　　做法：

　　1、萝卜洗净去皮，用刨子刨成细丝，放淘箩内，撒上精盐腌5分钟，挤去萝卜中的辣水；

　　2、香葱洗净，切末；大蒜洗净切末；

　　3、锅内放入食用油，待油烧热后倒入萝卜丝，加入半匙盐反复炒3～5分钟，再加入葱末、白糖、味精，炒1～2分钟，装盘，加入蒜末、香油拌匀即可。

　　注意：

　　色泽艳丽，清香适口。如果加一点胡椒粉，味道也很好。

　　做法二：

　　材料：

　　主料：红萝卜2根（约250g），猪瘦肉或鸡胸肉切幼条50g，蒜头1粒

　　醃料：盐、蚝油、粟粉各1茶匙，麻油半茶匙，糖和胡椒粉少许

　　做法：

　　1、肉条加腌料拌匀，红萝卜削皮刨丝，蒜头切碎。

　　2、锅里倒入1汤匙油，加入蒜茸炒香，把肉条加入锅里炒熟。

　　3、倒入萝卜丝，加入半茶匙盐，炒30秒即可盛起。

　　小诀窍：

　　1、全程用大火快手炒，只需加盐调味。

　　2、萝卜丝炒过久会韧性，失去爽脆的口感。

　　以上呢，就是小编今天要和大家介绍的全部内容，包括清炒白萝卜和清炒胡萝卜的两种做法，大家不妨可以在有空的时候做个家人品尝，这道美食可是很营养的哦。还有，小编提醒大家，白萝卜和胡萝卜不能一起吃，不然会造成营养流失。