瘦肉煲汤放什么材料

　　瘦肉煲汤是比较常见的一道家常汤品，它的主要食材就是瘦肉，也可以准备其他的一些食材，比如说可以放入薏米莲子，也可以放入桂圆红枣等等，当然也可以放入一些青菜，为了提升瘦肉煲汤的功效，可以放入一些具有调理身体的食材，有很好的补益身体的效果我们来看一下这方面的内容。

　　瘦肉煲汤放什么材料

　　材料

　　瘦肉250克，薏米10克，莲子5克，百合5克，淮山10克，玉竹5克，芡实5克。

　　调料

　　精盐、生抽各少许。

　　做法

　　①把瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。

　　②洗净全部配料。

　　③把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料，中火40分钟，放入盐、生抽调味即可。

　　做法二

　　主料：猪里脊肉150克

　　煲汤辅料：姜3-4片、桂圆6-7个、去核的红枣10余粒、薏仁米20克、银耳1小朵、淮山、百合、莲子、枸杞适量

　　调料：盐

　　1、准备好煲汤要用的调配料。

　　2、银耳和枸杞单放，其余的辅料清洗一下后用凉水浸泡10分钟。把泡软的桂圆壳用手撕个口。

　　银耳单放是为了方便清洗，把银耳用凉水泡发。

　　我一般在煲汤的时候，枸杞都后放，先放的话煮不了一会儿枸杞就没型了，所以把枸杞单独拿出来用凉水包软。

　　3、新鲜的里脊肉洗净后切成小块。把肉块放在清水里反复洗净，直到放入水中，水清即可里脊肉的血水比较少，煲这道汤的时候我就没有给瘦肉飞水，直接放入锅中煲汤了，所以洗的时候要洗干净。

　　4、在砂锅里倒入清水，水最好是过滤的，纯净水最好。水开后把洗净的肉丁放入，煮几分钟后，瘦肉可能还会被煮出少量的血沫子，用汤勺撇干净就好了。

　　5、放入几片姜。

　　6、放入除去枸杞的其他煲汤料，煮开后中小火煲一个半小时。

　　7、一个半小时候后，放入枸杞再煮一刻钟左右，临出锅的时候调入适量的盐就可以享用了。