凉拌白菜丝一般做法及各种吃法

　　凉拌是一种很棒的做菜的方法，很多东西一经凉拌，就会变得十分好吃。有的人不喜欢吃白菜，可是一旦把白菜切成丝，再加上凉拌，他们又开始吃白菜了。可见凉拌白菜丝有多么好吃。特别是当做下酒菜的时候，简直就是美味。说了那么多，接下来就让小编来为大家介绍凉拌白菜丝的做法及吃法吧。

　　材料

　　主料：白菜200克

　　辅料：虾米30克

　　调料：香油8克，醋5克，盐3克，味精2克，大蒜（白皮）5克

　　做法

　　1、将白菜心洗净，切成细丝；

　　2、海米（虾米）洗净备用；

　　3、蒜切碎成末；

　　4、将白菜丝、海米加入蒜末、香油、精盐、味精、醋拌匀即可。

　　不同的吃法

　　1、白菜丝自然是用人们常见的大白菜切成的，每条菜丝很细。用来搅拌凉菜的佐料有蒜沫、熟花生油、芝麻油、辣椒油，以及少量的醋，并拌之以辣椒丝、葱丝、海带丝，还有一点点瘦肉。当这个凉菜端上桌后，要先经过仔细的搅拌。等到把那些佐料和辅助的成分全都糅合均匀，就可以吃了。凉拌白菜丝主要的特点是爽口、香甜，入口滑顺。如果是喝酒的话，真是个很好的下酒菜。尤其是，到这里吃饭的人大都是冲着羊肉来的，羊肉固然很香，但也确实有些过于油腻。有了这个凉拌白菜丝，正好冲淡了这点，使得你可以大快朵颐。

　　2、白菜去叶留帮，切成寸段，顺丝改成细丝。准备花椒几粒，姜丝，葱花，干辣椒，醋，盐。锅热后放油，放入花椒炸出香味来，捞出，放干辣椒，变色即放姜丝葱花炝锅，放入白菜丝翻炒，放点鸡精，放盐，出锅前烹点醋进去，勾芡即可。此菜微酸带辣，下饭的家常菜。

　　凉拌白菜丝是很多家庭的家常菜，做法简单，而且可以保存得比较久。不同随着吃的人多了，凉拌白菜丝的吃法可谓是层出不穷，上面的两种你吃法是大家用得比较多的吃法，当然大家也可以根据自己的口味制作自己的凉拌白菜丝。