宣城特色小吃

　　宣城是安徽省的地级市，具有的文化历史都是非常浓厚的。宣城有许多特色小吃，要说比较出名的就是锅贴包、麻辣粉丝、宣成春卷等等，这些小吃对于宣城的朋友来说，都是家的味道，并且现在的知名小吃都是流传全国的。

　　1、锅贴包

　　锅贴包是煎烙的馅类小食品，以面粉、鲜肉馅、水等为主要食材制作的美食。多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。宣城人喜食锅贴包，这体现在遍布街头巷尾的锅贴店数量上，更体现在人们乐此不疲起早排队的热情上。

　　早晨，来几个黄灿灿的锅贴包，配上一点辣椒酱，一碗豆浆或一碗稀饭，就是让人极满足的早餐了。宣城有多家老字号锅贴店，各有各的独特做法。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。

　　2、麻辣粉丝

　　在宣城，麻辣粉丝是人们必吃的小吃，味重麻辣，城市东南西北遍布多家麻辣粉丝小吃店，各有所长，各具特色。各类蔬菜加上秘制汤底在砂锅里煨煮一定时间后，加入粉丝，铺撒上豆腐锅巴或点缀面筋果后再煨煮些许时间即可。

　　麻辣粉丝的关键在于粉丝的选择。粉丝要弹、筋、细、滑，不断、不烂，烹饪之后才能软硬适中、入味十分、满口流香。

　　3、宣城春卷

　　春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是常见的家常菜色。素有黄金万两之称，因为炸后的春卷的颜色和形状上酷似金条，所以寓意着财富。

　　其做法是先将春卷皮在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。一般选用韭菜、猪肉等作为馅料的主要食材。