肉末蔬菜粥的好处有哪些？

　　肉末蔬菜粥是一种不错的食谱，尤其对于需要添加辅食的宝宝们来说更是首选。肉末蔬菜粥的做法很简单，准备好适量的食材，比如大米、猪肉丝、芹菜、黑木耳等放在锅中煮就可以了，营养价值非常高，宝妈们可以在家做一下给宝宝吃。

　　一、肉末蔬菜粥做法

　　食材：

　　大米100克、猪前夹肉100克（取用10克）、大白菜芯（或生菜、青菜）20克、芹菜20克、水发黑木耳20克、植物油3克。

　　做法：

　　1、将猪肉刴碎成肉泥加入鸡蛋1个，食盐3克，充分拌匀，加适量清水，再拌，让水分与肉泥充分结合、盐充分融化，加入淀粉，调匀。备用。

　　2、菜洗净，控干水，切碎，呈黄豆粒大小。

　　3、大米洗净，熬成稠粥；

　　4、依幼儿年月大小先将菜粒，适量加入粥内，煮熟，再适量放入肉泥，边拌边煮。待肉泥变色后即可。

　　二、营养价值

　　1、猪肉的营养价值：对于人来说，猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥，益生津的功效。本品为血肉有情之品，甘、咸人肾，可补肝血、益肾精，使精充血旺，筋强骨健，常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软：脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。

　　2、蔬菜的营养价值：蔬菜的营养不可低估众所周知，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。