酥皮芒果蛋挞的做法

　　晚餐向来是中国人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的动力了。酥皮芒果蛋挞制作简单，既不用耗时过多，又可以达到营养均衡的目的，符合大众口味的要求。

　　1、首先制作蛋挞酥皮，面粉，盐，软化的20克黄油，糖，水混合。

　　2、揉成光滑面团，包保鲜膜放冰箱松弛30分钟。

　　3、处理裹入用黄油。65黄油放到保鲜袋里软化至室温后，擀至扁平。放入冰箱冷冻片刻。

　　4、取出松弛好的面团和黄油，面皮在下黄油在上，四周向中间折叠包裹住黄油。面板撒面粉，开口向下擀成长方形。

　　5、擀好的长方形向中间折叠，像叠被子那样，对折折好。

　　6、包上保鲜膜冷藏松弛15分钟。

　　7、重复5-6步骤，每次折好都需要放入冰箱冷藏15分钟再进行下一次折叠，一共完成三次折叠。最后擀成3毫米左右薄饼，然后卷起。

　　8、切成12份，一个小剂子一面蘸干面粉。

　　9、蘸面粉一面朝上，放入模具，手指转圈压成底薄，四周略高的挞皮即可

　　10、做好的挞皮包保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟。

　　11、制作蛋挞水

　　12、牛奶中加入糖搅拌至融化，加入淡奶油，炼乳，最后加入蛋黄拌匀。

　　13、将蛋挞水过筛备用。

　　14、取出松弛好的蛋挞皮，放入芒果粒和挞水装至七八分满。

　　15、预热210度，上下火，中层烤大概20分钟左右。

　　16、烤了五个瞬间吃掉三个！

　　17、超级酥啊！不错不错！

　　在饭店吃饭有好处也有坏处，权衡利弊还是在家做饭好，酥皮芒果蛋挞的做法简单，厨艺欠佳也无需担心。