传统慢炖牛肉的做法

　　朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做传统慢炖牛肉这道菜的全部技巧。

　　1、食材表：•牛腱肉•土豆•胡萝卜•红洋葱•现磨黑胡椒•干红葡萄酒•香叶•高汤•红辣椒粉•蒜•花椒•橄榄油•李派林喼汁Worcestershire sauce•老抽•盐•糖

　　2、锅内入橄榄油，煎香花椒和蒜瓣，花椒取出，蒜瓣备用。

　　3、炒香洋葱块至边缘焦糖色。

　　4、入牛肉块翻炒至略带焦糖色。

　　5、之后入干红葡萄酒deglazing，再入高汤和各种调味料，胡萝卜和土豆放入1/4。可选择入烤箱120度上下火慢烤或炉灶小火慢炖，至肉筋弹滑大约2.5-3h。

　　6、当肉块几近软嫩时开盖放入剩下的蔬菜，再焖煮30-40min左右即可。（控制好时间，土豆和胡萝卜软嫩而不烂才会好吃）

　　7、最后撒点小葱绿、欧芹或者香菜，看你喜欢吧，enjoy！

　　现实生活中，会做菜的男人不多。但有了传统慢炖牛肉的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。