新鲜墨鱼汤的做法大全

　　墨鱼就是章鱼，是一种比较常见的海鲜，用新鲜的墨鱼做成汤，非常的美味，可以说是香味四溢，让人胃口大开，做新鲜墨鱼汤的时候可以放入其他的一些食材，比如说放入排骨，放入猪肚等等，都有很好的保健身体的作用，墨鱼本身的蛋白质含量非常的丰富，有非常好的补钙作用。

　　新鲜墨鱼汤的做法大全

　　简介用铸铁锅小火炖效果非常好，香味四溢，诱人无比。墨鱼干和排骨互相渗透，鱼和肉都丰常好吃；汤汁鲜美，香味浓郁，好喝得很！

　　材料

　　排骨（baby back rib）大半扇约600-800克，比巴掌略大的墨鱼干两只，生姜1小块，盐1小匙。

　　做法

　　1、墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。

　　2、排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。

　　3、在铸铁锅（或砂锅）内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。

　　做法二

　　材料

　　主料：墨鱼250克，猪肚250克，

　　辅料：杏仁15克，

　　调料：姜5克

　　做法

　　1、新鲜墨鱼不用刮，整只洗净；

　　2、猪肚擦洗干净，全部放入煲；

　　3、加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小时，即可饮用。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　此汤能健胃、治胃湿热、有痰及胃溃疡。

　　食物相克：

　　墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

　　杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

　　墨鱼营养分析：

　　具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

　　1、墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；

　　2、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。