素炒黄豆芽的做法大全有哪些？

　　相信每个人都吃过黄豆芽，在很多菜市场都能够买到黄豆芽，并且买过的人都会发现价格很便宜，而且黄豆芽的做法很简单，比如直接素炒的方法来吃，这种吃法简单又健康，吃豆芽可以软化人的血管，还具有清热明目的作用，另外能够防止牙龈出血，所以好处很多，下面就教大家素炒黄豆芽的做法。

　　第一、素炒黄豆芽的做法步骤

　　1

　　黄豆芽挑拣一下，洗干净。

　　2

　　干辣椒切碎，葱姜切末。

　　3

　　锅中放油，花椒炸出香味，放入葱姜末，再放入干辣椒爆香。

　　4

　　放入黄豆芽煸炒，放少许盐、生抽调味。

　　5

　　最后关火放入鸡精煸炒，出锅前滴入香油即可。

　　使用的厨具：炒锅

　　所属分类：热菜

　　第二、素炒黄豆芽/更多做法

　　1、黄豆芽洗净控干水分

　　2、小油菜取芯洗净

　　3、水里加少许盐和几滴食用油烧开放入小油菜烫至断生捞出

　　4、葱、蒜切末

　　5、热锅凉油把葱、蒜末爆香

　　6、倒入豆芽翻炒均匀，加入香菇酱油和盐

　　7、加适量开水和五香粉、料酒煮开约5分钟勾薄芡

　　8、小油菜围边，炒好的黄豆芽倒入油菜中间即可上桌。

　　第三、素炒黄豆芽

　　材料

　　主料：黄豆芽500克，

　　调料：料酒10克，酱油15克，白砂糖2克，大葱15克，白皮大蒜10克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉10克，香油10克，花生油30克

　　做法

　　1、将黄豆芽洗净，沥去水；

　　2、锅内加油烧热，放入葱（切）花、蒜（切）片炝锅，烹入料酒，放入黄豆芽、酱油略炒，再加入白糖、鲜汤、精盐烧开；

　　3、用小火加盖烧透，至汁浓时，加味精，用湿淀粉15克（淀粉6克加水）勾薄芡，淋入香油，出锅装盘即成。

　　第四、清炒黄豆芽

　　材料

　　黄豆芽，蒜苗，红椒，盐，料酒，味精，花椒粒，葱，姜，香油

　　做法

　　1、黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花。

　　2、锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味。

　　3、放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会。

　　4、放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。

　　5、放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。